Nutritie

QUINOA

Pentru cine nu ştie, quinoa este o plantă care face parte din familia cerealelor. Seminţele de quinoa se prezintă sub forma unor mici sfere de culoare galbenă sau maro deschis de diametru foarte mic...1.5....2 mm.

Seminţele de quinoa au un nivel proteic foarte ridicat, dar nu produc colesterol. Pe lângă proteine, mai conţine şi zaharuri, fibre, minerale, vitaminele A, C, D, E şi B, sursă de fier, calciu, iod, magneziu.

Recomandăm folosirea seminţelor de quinoa în alimentaţie, acestea putând fi fierte sau folosite în budinci. Seminţele de quinoa fierte sunt ideale pentru salate, având o textură pufoasă.

Propunerea noastră este salata fitness cu brânză de capră şi seminţe de quinoa. Salata are în componenţă un mix de verdeţuri alcătuit din rucola, frisèe, radicchio, salată creaţă. Pe lângă acest mix, salata mai conţine şi avocado, grepfruit roşu, ardei gras, roşii cherry, seminţe de dovleac şi brânză de capră. Salata este asezonată cu un dressing de aceto balsamic cu ulei măsline.

Preparatul poate fi savurat la Restaurantul Premium Wellness Institute, într-un decor elegant, acolo unde veţi găsi totodată şi alte delicii culinare, desăvârşite într-o adevărată artă.